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略阳县瓢儿馍制作工艺规程纳入市级地方标准

略阳县瓢儿馍制作工艺规程纳入市级地方标准

近日，《汉中特色小吃制作工艺规程略阳瓢儿馍》纳入市级地方标准，自2025年4月1日起正式实施。此次发布该标准，规定了略阳瓢儿馍制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺，突出实用性和可操作性原则，使略阳瓢儿馍制作走向规范化和标准化，为传承特色小吃制作工艺，提升特色小吃品牌影响力，促进乡村文化振兴和产业振兴，引导、推广小吃产业标准化、规范化、品牌化健康持续发展发挥引领作用。